□石榴云/新疆日报记者 托亚

新疆蜂蜜品牌众多，如何才能闯出自己的品牌特色？新疆果子沟食品有限公司董事长徐建辉给出了答案。通过从源头严把蜂蜜原料质量关，不断丰富产品种类拓宽产品线，徐建辉在建厂不到两年时间里使公司系列蜂产品的月销售额达到80万元。

创业之初，徐建辉开了一家销售新疆特色产品的商贸公司。2015年，新疆旅游市场持续升温，商贸公司的销售业务以每年30%的速度递增。“随着业务扩充，上游生产厂家的货源逐渐跟不上需求，当时我就有了建厂的想法。”徐建辉说。

对蜂产品情有独钟的徐建辉，早早瞅准了这个行业。伊犁哈萨克自治州素有“塞外蜜库”之称，得天独厚的条件造就了高品质好蜂蜜。“建厂初期，我们走访了伊犁河谷的蜜源地，接触了很多罐装蜂蜜厂家，他们多数仍采用老旧的罐装设备和生产工艺，蜂蜜产量不成规模。调研完市场后，我们就明确要从黑蜂养殖到原蜜回收再到低温罐装全流程控制和全面打造自己的品牌。”徐建辉说。

徐建辉在乌鲁木齐市新疆创博智谷产业园投资1300万元建立食品厂，去年6月投入试生产。“我们加工的蜂蜜都是一年一采，每年8月上旬至9月中旬为蜂蜜的采收期。因为酿蜜时间长，蜂巢中的水分通过自然蒸发降到一定比例，蜂农才会摇蜜采收并封盖贮存。这样的蜂蜜是天然成熟的蜂蜜，具有水分少、活性酶含量高的特点，营养非常丰富。”徐建辉说。

为了确保蜂蜜质量，新疆果子沟食品有限公司每年从花期开始就安排技术人员去各采蜜点巡视指导，同时对采收的蜂蜜进行检测。目前，新疆果子沟食品有限公司与伊犁40多家蜂农签订了收购协议。

据介绍，新疆果子沟食品有限公司生产的系列蜂产品包括山花蜜、油菜花蜜、葵花蜜、枣花蜜等。其中，山花蜜是国内独有的新疆黑蜂酿造的蜂蜜。黑蜂飞行高度高、采蜜半径大，主要采集高山草本植物的花粉酿成山花蜜，其活性酶含量及药用价值较高。目前市场上呈结晶状的山花蜜、油菜花蜜等最受消费者欢迎。

7月4日，记者在该公司的净化车间看到，对于每一批次蜂产品，公司理化室的检测人员都会进行水分、糖度、波美度（即浓度）、农药残留等指标检测，确保蜂产品品质合格。

为应对新冠肺炎疫情给公司经营带来的不利影响，徐建辉及时调整销售渠道，将重点放在电商渠道和拓展其他省份市场上。通过与武汉一家电商公司合作，新疆果子沟食品有限公司生产的蜂蜜和奶片销量稳步提高，至6月底，通过电商渠道单月出货量超过50万元。

新疆果子沟食品有限公司还在新疆本地市场上发力。4月，针对南疆市场开发的“卡尔万”牌系列蜂产品、奶制品正式投放市场。仅3个月，产品已覆盖南疆所有县市。

除了蜂产品，徐建辉同步加快了奶茶粉、奶片系列产品的研发。“近期我们将前往内蒙古学习先进的奶酪制造工艺，我们希望能够充分发挥新疆优质奶业资源的优势，生产受市场欢迎的奶产品。”

“除加大在武汉、大连、厦门等地的销售外，下半年我们将开拓甘肃省、青海省的市场。”徐建辉说。